Restaurant PRINCESA

OPEN 11:30~15:00(L.o.14:00) 各種ご宴会承ります

tel:04-7168-6017

NATURAL THE FIRST 食材へのこだわり

千葉県にある契約農家より、化学農薬や化学肥料を一切使用せず有機肥料のみで育てられる野菜は年間50種類にも及びます。季節に合わせた美味しい野菜をご用意しております。上記契約農家からの他、自家製ハーブ園よりどちらも無農薬で育てております。近海でとれたものの他、北海道産のものを主に使用しております。有機肥料で育てた野菜や国産麦をエサにした自然卵です。

シェフ

雪田 玲雄

料理人は農家、畜産などの生産者の思いをお客様に届ける架け橋でもあります。生産者の気持ちの詰まった食材の味を生かすために、下ごしらえから塩のわずかな加減、加熱、調理方法まで、素材の良さが際立つ方法を見つけていかなければなりません。レストランでも婚礼でも、変わらず皆様に心からお料理を楽しんでいただけるよう日々精進いたします。

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